主料
红薯350克，
糯米粉200克，
辅料
白糖30克， 植物油500克 ，水适量;
步骤1
红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用，糯米粉约200克、白糖30克，蒸熟的红薯。
步骤2
把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了。
步骤3
红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油。
步骤4
烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了。
红苕圆子做法 扩展
1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量
2、糯米粉倒在干净的盆里。
3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟
4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。
5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。
6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。
7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。
8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。
红苕圆子做法 扩展
食材：
红薯泥300g、面粉100g、白糖1小勺
具体做法：
1、红薯洗净去皮，切成块，放入蒸笼里蒸至熟。
2、取出红薯压泥，我这里刚好用了300g红薯泥。
3、加入适量的面粉，1小勺白糖，搅拌成絮状后揉成光滑面团。
4、将面团搓成大小差不太多的小丸子。
5、锅里烧至油温六成热时，依次放入小丸子，转中火或者中小火炸至表面金黄色，捞出沥油即可。
